川菜杂谈 - 书评

森纳乔

　　
　　此书数大罪状：
　　
　　1 文字不通，啰嗦至极
　　
　　2 内容重复，不见新意
　　
　　3 第一辑完全就是流水帐，某某名人在哪儿吃过啥菜关读者鸟事
　　
　　4 最不可原谅的，作者的美食观是建立在牺牲动物福利的基础上！
　　
　　说起自己吃过穿山甲，不当一回事。还在《怪吃》中提到清代道光年间清江浦有一寡妇，有巨资，嗜吃驴阳，其方法是让公驴与母驴交配，待高潮时，砍断驴阳，从驴阴中抽出，烹而食之，嫩美无比。后寡妇被县太爷抓去重打。
　　
　　值得注意的是作者之后的几句话：“充其量说吃得太残酷了一点儿，如果不是佛教徒，谁也不会有好多内疚造成良心上的不安。”
　　
　　“可能县太爷有些弗洛伊德讲的那一套变态性心理；或吃不到葡萄说葡萄是酸的，在封建淫威之下，那带有创造性的女食客只有自认倒霉了。不幸之中大幸，还没有“为嘴丧生”，倘这寡妇活在今天，她可以开个“毛驴火锅店”，准赚大钱。