无非求碗热汤喝 - 书评

Andy

　　    钱锺书在《吃饭》中有过这样的真知灼见：“辨味而不是充饥，变成了我们吃饭的目的。舌头代替了肠胃，作为最后或最高的裁判。”说得正是。在人不用为饥饿而犯愁时，吃饭就是为了满足口腔唇齿运作的满足感。身处在拥有丰富饮食文化的天朝，味蕾的潜能更是开发到无穷无尽。即便是那些被宠坏了不知天高地厚的人，一出国，立马就想起家乡菜的好来。上半年一炮打响的《舌尖上的中国》，不正生动地诠释了天朝人民那根深蒂固的吃喝情结吗？
　　
　　    起初接触这本书，是看到了援引的一段话：“古龙写过，一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。那意思，一进菜市，此人定然厄头全消，重新萌发对生活的热爱——话虽夸张些，但意思相去不远。多少励志电影，大佬们一身落魄，下到市井间摸爬滚打，就又有了活气，或洗心革面决定隐退江湖，或重振士气要卷土重来。”读着读着就感到一股暖流从心底流出。多形象啊，弄堂小巷里飘来一阵阵食物的香味，已经勾得人蠢蠢欲动，一碗热气腾腾的饭上桌，哪还管什么壮志林云豪情万丈。正是这种接地气的温暖醇厚，让人倍感踏实自在。
　　
　　    作者看着就是个资深老饕，挺会过日子。“我从小是个馋人，见着好吃的东西挪不了步，推而广之，看到描述吃的字句或影响就目不转睛。看书看电影，总是对吃喝的情景记得最熟。”“试着写些饮食方面的字，是因为远离家乡，不时想起老妈做的鸡汤、老爹的豆腐干丝这些家常，思而不得，于是随笔记下，好比许三观描绘红烧肉做法，边写边给自己解馋。”他说是写来望梅止渴、自娱自乐，却洋洋洒洒写出了一整本吃货人生体验，这滔滔不绝的架势，像是要把菜肴和食料的世世代代说尽，舌尖细腻丰富的体验化成文字流泻纸上，饶是不饿的人也馋了。只可惜吾辈没有传得什么秘籍（在下只会做生拌色拉与开水煮方便面），或是有云游四海只为一桌美食的魄力，对博大精深的中国饮食文化研究也只能止步于这样的道听途说。也挺好了不是吗？虽然没有了自己动手丰衣足食的乐趣，却也避免了厨房实验的危险性，还能和这些传说中的美食保持着犹抱琵琶半遮面的想象力。人生还长，想要体验，可以慢慢来。
　　
　　    用作者后记的一段话作结。
　　
　　    说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。